豆角炒卤面的家常做法
，豆角炒卤面的家常做法窍门

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。炒卤炒卤

本文目录

1. 凉面豆角卤子的面的面各种做法
2. 西红柿豆角卤面怎么做
3. 扁豆角打卤面的家常做法

凉面豆角卤子的各种做法

所需材料：鲜面条300克、豆角250克 、家常家常猪肉50克、做法做法油盐适量
、窍门葱1段、豆角豆角姜1片、炒卤炒卤大蒜1瓣、面的面老抽酱油半汤匙 、生抽酱油1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量 、

做法步骤 ：

1.准备好所需材料，豆角摘去两端
，洗净 ，沥净水分。

2.把豆角切成丝，猪肉切成末 。

3.锅内加入油烧热 ，下入肉丝翻炒 ，将肉丝翻炒至颜色变白，将肉丝盛出待用。

4.下入葱花 ，姜末，蒜片爆香，下入豆角丝翻炒，将豆角丝炒至颜色变深绿 。

5.下入肉丝一起翻炒均匀，淋入老抽和生抽 ，料酒 ，加入半碗水，再加入盐  ，烧开 ，煮4-5分钟
，将豆角煮熟透 ，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠 ，关火，盛出待用，这样豆角肉丝卤就做好了。

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6.锅内加入水烧开 ，下入面条煮制，将面条煮熟，把面条捞出 
。

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7.把面条捞出后 ，放到冷水中过凉，使面条凉透，这样面条吃着劲道爽滑，煮熟后的面条  ，过凉水，一是降温 ，更加筋道 ，二是去除面条的黏性 
，口感更清爽。

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8.把面条捞出，沥净水分 ，放在盘内，浇入适量的豆角卤 ，吃时拌一下即可，一碗凉爽开胃 ，卤香浓郁的豆角肉丝打卤面就做好了 。

西红柿豆角卤面怎么做

做法如下
，西红柿两个清洗干净，划十字刀，用热水烫一下，去西红柿皮切成小丁，豆角100克  ，去筋洗净
，切成小丁。

锅热放油
，放葱，姜 ，蒜爆香放入豆角丁。

五香粉 ，番茄丁 ，小火炖煮 ，快熟时加入海鲜酱油，食用盐，淋入少许酱油 。

把做好的卤汁浇在煮熟的面条上即可食用 。

扁豆角打卤面的家常做法

主料：瘦肉200g，扁豆500g。辅料：盐少许，蚝油两勺 ，生抽两勺，老抽一勺，十三香少许，鸡精少许，葱少许，蒜末少许，浓汤宝（老母鸡）半个 ，花椒少许 。

食谱做法

1 、一斤扁豆切丝，油热花椒炸香扔掉
，葱花煸炒下肉
，放十三香，变色放豆角翻炒，加一碗水半个浓汤宝（老母鸡汤），烧开撒一层蒜末盖锅盖闷三分钟（豆角不好熟 ，生的容易中毒）因为做打卤面，所以可以多留汤汁。调味：少盐、两勺蚝油、两勺生抽
 、一勺老抽
、鸡精，炒均匀最后湿淀粉 
。

好了
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