窑鸡家常做法(窑鸡的家常做法)

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本文目录

1. 窑鸡的家常制作方法与佐料
2. 正宗窑鸡的配方
3. 窑鸡炉建造图 ，怎么做窑鸡才好吃，做法窑鸡的窑鸡窑鸡做法步骤

窑鸡的制作方法与佐料

做法步骤 ：

1、家鸡用所有配料腌制好，家常然后用锡纸包好 ！做法

2、用黄土块搭好土窑子，有个口可以烧火的！

3 、土窑子烧通红了 ！

4 、土窑子里的火灰挖出来，里面压碎一些烧的通红的黄土
，把包好的鸡扔进去，然后把剩下的烧的通红的黄土覆盖好，压结实 ！

5
、小时后就可以把鸡挖出来了，土窑鸡窑好了！

正宗窑鸡的配方

主料：家鸡 (5000克)、

调料：生抽 (6克)、鱼露 (3克)、花生油 (2克)、耗油 (6克)、料酒 (4克)  、白砂糖 (2克)、食盐 (3克)、葱头 (5克)

做法步骤：

1 、家鸡用所有配料腌制好，然后用锡纸包好！

2 、用黄土块搭好土窑子 ，有个口可以烧火的！

3 、土窑子烧通红了 ！

4、土窑子里的火灰挖出来，里面压碎一些烧的通红的黄土 ，把包好的鸡扔进去，然后把剩下的烧的通红的黄土覆盖好 ，压结实！

5、小时后就可以把鸡挖出来了
，土窑鸡窑好了
！

补充说明：

土窑一定要烧的通红的 ！

窑鸡炉建造图，怎么做窑鸡才好吃 ，窑鸡的做法步骤

工具材料 ：

土鸡1只

酱油1瓶

锡纸1卷

盐2小勺

味精半小勺

食用油1勺

操作方法

01

用砖块，沙子砌窑子，窑子分内缸和外窑，中间填满沙子

02

将鸡洗干净 ，先有食用油涂满全身，手抹酱油
、味精、盐为鸡进行全身按摩入味

03

将木柴烧制通红木炭
，用长铁锹从上口伸入将木炭铺平

04

用锡纸将鸡包裹住，把盆子里面剩下的酱油也倒进锡纸里面 ，包裹住，需要包2层锡纸，再将鸡放在架子上，从上口放入窑里 ，用铁板盖住，下口也要堵住

05

静等半小时，就可将鸡取出，注意铁架和铁板千万不能用手去接触哦

特别提示

铁架、盖住上口的铁板都要用钩子去取

窑子内缸和外墙之间要用沙子补满

需要让鸡入味半小时后才可去烧制

窑要先用温火烘6个小时，将沙石烘干，才能用来窑鸡

文章到此结束，如果本次分享的窑鸡家常做法和窑鸡的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴 ！

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